地元産、ぽん酢。

しがすまＷＥＢをご覧のみなさま、こんにちは。

滋賀でのお住まい探しは順調でしょうか。(・∀・)

今日は私が見つけた

地元滋賀の美味しいものをご紹介します。(*´∀｀*)

滋賀県守山市の「遠藤醤油」さんの、「味付ぽん酢」　です。

地元で、木桶仕込の醤油を作っているお醤油屋さんのぽん酢、

という部分にひかれ購入しました。

お味はいたってシンプルで素朴な感じ。

使いきったあと、違うぽん酢を買ったのですが、

やっぱりこちらが好きで、リピート買いしてます。

1917年（大正6年）創業の「遠藤醤油」さん。

日本全国39蔵71銘柄のお醤油を紹介している

「職人醤油」というサイトは、

「遠藤醤油」さんについて下記のように書いてました。

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日本全国で昔ながらの木桶仕込み醤油が

とても貴重なものとなっている現代、

30石（約5,400リットル）の木桶が30本以上

現役で活躍していることは本当に貴重なことなんです。

まして、蔵は昭和元年に作られたもので、

仕込み場の建物に至っては大正6年。

醤油の原料となる大豆と小麦から麹（こうじ）を造る室（むろ）は

8石を仕込める大きさを誇っています。

一石が約180キロなので、

1,500キロを一度に仕込める容量を持っているわけです。

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こんなお醤油屋さんのある滋賀って、素敵でしょう(*´∀｀*)

※「職人醤油」より遠藤醤油さんのページ

※近江うまいもん街道

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